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    長ネギラッシュ

    2011.12.13 Tuesday 12:21
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      111207_0911~02.jpg
      先週から、長ネギに毎日追われてます。

      本来、ブロッコリーのように収穫を急がないというのが利点なのですが…

      年末年始に帰省するために、集中して収穫してしまおうということで。

      111207_0911~01.jpg
      長ネギは、密度が濃いので、収穫は楽々です。
      なので、少しの面積であっと言う間に凄い量に…;

      翌日、朝から夜まで1日掛かりで
      根切り→葉切り→葉が三枚になるまで皮むき→仕上げの根切り→8種類に選別→葉の長さ・太さを揃えて結束→太さを揃えて箱詰め、
      と、出荷調整をします。
      これがなかなかに辛く、寒さとの戦いです。
      category:ネギ | by:くらcomments(2)trackbacks(0) | -

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      2019.04.11 Thursday 12:21
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        Comment
        鍋の恋しい時期ですもんね。まさにったりです!
        甘くてやわらかく、クタクタに煮ないでも半生で美味しいネギになってますよv
        軽く焼いて塩で食べるのがおススメです。
        鍋も美味しいですが、我が家の料理のほぼすべてに入ってて、美味しく風邪予防してます。
        と、いうか、風邪予防しないと長ネギの調整作業の寒さで風邪引きそう…;
        • くら
        • 2011/12/14 1:21 PM
        寒さが増し一層美味しく成ってるころですね!
        長く立派に育った葱、鍋の季節にピッタリな葱ですね!
        • 元気な農民!
        • 2011/12/13 6:37 PM








           
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